Lasagne ze szpinakiem.

Dziś zaprezentuję potrawę kuchni włoskiej, a mianowicie lasagne. Z racji mojego eksperymentalizmu kulinarnego, z płatów makaronu zrobiłam cannelloni. Ale zachęcam do zrobienia zwykłej lasagni, gdyż dużo jest robienia, a efektu i tak nie widać. Zapraszam!

Składniki suche:
- 13-15 płatów makaronu (jeżeli zawijacie w cannelloni, jak nie to mniej)
- ser typu feta (wedle uznania; ja dodałam jakieś 150g)
- ser żółty (do posypania beszamelu)
- 3 łyżki mąki
- opakowanie siekanego mrożonego szpinaku (450g)
- 2 duże ząbki czosnku
- pieprz: kolorowy biały, sól, gałka muszkatołowa, chilli do smaku

Składniki mokre:
- 3 łyżki śmietany 18%
- 3 łyżki masła
- 300 ml mleka
- 1 jajko

Temperatura i czas pieczenia: 170* ; 30 minut

Szpinak wyjmujemy z opakowania, wkładamy do rondla, czekamy aż się rozmrozi (dla tych niecierpliwych można co jakiś czas dziugać by powstały mniejsze kawałki, szybciej się rozmrozi). Po rozmrożeniu się szpinaku dodajemy 3 łyżki śmietany, czosnek (ja jeden przecisnęłam przez praskę a drugi pokroiłam w cienkie półtalarki) i wstawiamy na mały ogień, co jakiś czas mieszając i czekając aż będzie 'puszczał do nas oczko'. Wtedy gasimy ogień, doprawiamy solą, pieprzem kolorowym i chilli i odstawiamy do ostygnięcia. (Wstawiamy wodę na makaron, jeżeli jest oczywiście to wymagane na opakowaniu i w międzyczasie gdy robimy beszamel obgotowujemy płaty lasagni) W rondelku rozpuszczamy na małym ogniu masło, następnie dodajemy doń mąkę by utworzyć zasmażkę i podsmażamy 2-3 minuty. Po tym czasie dodajemy stopniowo mleko ciągle mieszając i wtłaczając jak najwięcej powietrza do sosu. Pod koniec doprawiamy białym pieprzem i gałką muszkatołową. Do naszego chłodnego sosu dodajemy pokruszony ser feta i jajko. Mieszamy i wykładamy stopniowo: makaron, sos, beszamel (chyba że zawijamy w cannelloni, to wtedy beszamelem polewamy tylko górę). Posypujemy warstwę beszamelu serem żółtym i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
Smacznego!