Wbrew pozorom wegetarianie nie mają uboższego menu. Nawet powiedziałabym, że ich menu jest rozwinięte o więcej warzyw, pomysłów i inspiracji niż menu jedzących mięso. Moją najnowszą inspiracją była lasagne warzywna z sosem meksykańskim i beszamelem. Stworzona dla tych, co poszykują ostrych wrażeń. Zapraszam!
Składniki:
- 15 płatów makaronu do lasagne
- porcja sosu meksykańskiego
- porcja beszamelu
- 5 garści startego żółtego sera
- masło i bułka tarta do formy
Temperatura i czas: 180* ; 30 minut
Robimy sos meksykański, w międzyczasie gotując wodę na makaron. Smarujemy formę masłem i wysypujemy bułką tartą i gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Rozgrzewamy piekarnik na 180* "góra-dół" i zaczynamy robić beszamel. Wykładamy warstwę makaronu, potem sos, beszamel, ser, makaron, sos, beszamel, ser, makaron, beszamel, ser. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez około 30 minut.
Smacznego!
Beszamel dobrze smakuje we wszystkim. Jest nierozerwalny z lasagne czy ze szparagami. Jednak jest to sos długo trzymający w niepewności: uda się czy się nie uda? Trzeba długo mieszać, i niestety długo gęstnieje. Dzisiaj zaprezentuję Wam łatwy przepis, który zawsze mi się udaje. Zapraszam!
Składniki:
- 4 łyżki masła
- 4 łyżki mąki
- 400 ml mleka
- gałka muszkatołowa, pieprz biały do smaku
Rozpuszczamy masło na małym ogniu i dodajemy doń mąkę. Smażymy na lekkim ogniu ciągle mieszając przez około 2 minuty. Zdejmujemy z ognia i wlewamy trochę mleka. Stawiamy na wciąż mały ogień i energicznie mieszamy, wtłaczając jak najwięcej powietrza do sosu. Dolewamy już na ogniu stopniowo coraz więcej mleka i nie przestajemy mieszać. Gdy sos nam gęstnieje, dodajemy gałkę i pieprz.
Smacznego!
Sos pomidorowy już mamy, czas więc trochę rozszerzyć możliwości. Sos meksykański, ostry, aromatyczny, wyrazisty nadaje się do makaronów jak i do ryżu. Zapraszam!
Składniki suche:
- 2 średnie marchewki
- 2 średnie cebule
- 2 ząbki czosnku
- 3/4 puszki fasoli czerwonej
- 3/5 puszki kukurydzy
(- lub zamiast oddzielnie jakąś mieszankę kukurydzy i fasoli)
- sól, pieprz, chilli, bazylia do smaku
Składniki mokre:
- duże opakowanie pomidorów krojonych w zalewie
- olej
Czas: 45 minut
Cebulę kroimy i podsmażamy na rozgrzanym oleju. Dodajemy marchewkę posiekaną w ćwiartki i chwilę dusimy. Po 5 minutach dodajemy pomidory, kukurydzę i fasolę, mieszamy. Zostawiamy na małym ogniu i drobno siekamy czosnek. Dodajemy czosnek razem z przyprawami i zostawiamy do lekkiego zredukowania się. Podajemy z makaronem lub ryżem.
Smacznego!
Dzisiaj zaprezentuję dość ciekawą i nietypową formę podania bananów. Placuszki, wyglądające jak ziemniaczane, są bardzo, pomimo jajka, słodkie i idealnie komponują się z lodami, owocami sezonowymi czy bitą śmietaną lub polewą z gorzkiej czekolady. Można je również podawać same, na zimno lub na gorąco. Zapraszam!
(Przepis na 8 placuszków)
Składniki mokre:
- 2 jajka
- olej do smażenia
- odrobina mleka
Składniki suche:
- 2 banany
- owoce do dekoracji
Zasada jest następująca: 1 jajko na 1 banana. Z 1 banana wychodzą 4 placuszki.
Kroimy banana a następnie widelcem robimy w misce z niego papkę. Gdy otrzymamy konsystencję zimnego budyniu wbijamy jajko i dodajemy odrobinę mleka. Mieszamy wszystko do połączenia się składników i smażymy (jak dadzą się przewrócić to najwyższy czas je przewracać, jak będą się rozrywać - trzeba jeszcze podsmażyć daną stronę)
Smacznego!
