Szaron, Kaki, Hurma, Hebanek, Persymona czy Sharon?

Dzisiaj zapraszam na rozprawkę na temat mojego ulubionego owocu, o wielu nazwach i twarzach. Przedstawiam Wam Szarona.

ETYMOLOGIA:
 Naukowa nazwa rodzaju pochodzi od słów „Dios” (διός) i „pyros” (πυρος), gdyż tak starożytni Grecy określali owoc miejscowej hurmy kaukaskiej – „owoc bogów”, „Dios pyros” („ogień Zeusa”). Angielska nazwa hurmy, „persimmon” – spolszczona na „persymonę” – wywodzi się z języka Algonkinów, Indian północnoamerykańskich, i oznacza „suchy owoc”.

OPIS: 
 Jest to słodki, soczysty, pomarańczowy owoc, z bardzo smacznymi, podłużnymi 'chrząsteczkami', które przyjemnie 'wybuchają' między zębami. Najczęściej spotykamy się z rodzajem z chińskich upraw, pod handlową nazwą szaron lub kaki. Jednakże jest o wiele więcej rodzai: urodzaj jest liczny i w zależności od ujęcia zawiera różną liczbę gatunków i taksonów niższego rzędu. Według "The Plant List" rodzaj liczy 742 gatunki o zaakceptowanych nazwach, a łącznie nazw gatunków (włączając synonimy) zarejestrowano 1257. Dzieli się na dwie kategorie:- odmiany, których owoce są bardzo cierpkie, zanim w pełni dojrzeją- odmiany niewykazujące podobnych właściwości.Owoce mogą występować w różnych wariantach kolorystycznych - od jasnego, żółtopomarańczowego po ciemny, pomarańczowoczerwony. Persymona cierpka nadaje się do jedzenia dopiero wtedy, kiedy dojrzeje i zmięknie (w konsystencji powinna przypominać galaretkę). 

ZDORWOTNIE: 
 Owoc jest bogaty w witaminę A, C oraz w błonnik a kolor nadaje duża dawka karotenu. Oprócz tego zawiera rozmaite związki fotochemiczne wykazujące działanie przeciwutleniające - należą do nich m.in. proantocyjanidyna, epikatechina oraz kwasy - galusowy i p-kumarynowy. Należy jednak pmiętać, by nie jeść owoców niedojrzałych - zawierają taninę szibuol, która ulega polimeryzacji przy kontakcie z kwasem. W razie spożycia dużych ilości (u człowieka, około 1 kg), polimeryzacja taka może nastąpić w żołądku i doprowadzić do powstania bezoaru. Ponad 85% fitobezoarów (diospyrobezoarów) powstaje po spożyciu niedojrzałych owoców hurmy. Liście persymony stosowane są w chińskiej medycynie do leczenia rozmaitych schorzeń: gorące okłady przykłada się w miejsce ukąszenia przez węże i na podrażnioną skórę, napój z gotowanych liści służy do obniżania ciśnienia, zmniejszenia krzepliwości krwi oraz leczenia nowotworów. Dodatkowo wyciąg z szarona silnie hamuje rozwój komórek białaczki i powoduje ich obumieranie, jak również obniża cholesterol. Mimo to, owoc jest bardzo kaloryczny. Na 100g przypada:
Energia: 293 kJ/69kcal
Proteiny: 0,58g
Tłuszcze: 0,19g
Węglowodany: 18,59g
Cukry: 12,53g
Błonnik: 3,6g
Witamina A: 267µg
Witamina E: 0,8mg
Witamina K: 10µg
Niacyna: 0,4mg
Witamina B5: 0,2mg
Witamina B6: 0,1mg
Biotyna: 0,3µg
Witamina B9: 7,5µg
Witamina C: 15mg
Sód: 1mg
Potas: 161mg
Wapń: 8mg
Selen: 6 μg
Ryboflawina: 2,5mg
Żelazo: 0,15mg
Fosfor: 25mg
Magnez: 8mg
Cynk: 0,1mg
Miedź: 0,1mg
Mangan: 0,4mg
Jod: 1,8µg

CIEKAWOSTKI:
 Jest możliwe, iż owoc hurmy kaukaskiej o naukowej nazwie Diospyros lotus to lotus wspomniany przez Homera w Odysei.
Koniom czasem smakują owoce hurmy rosnącej na ich pastwiskach, co może doprowadzić do ich choroby