Mazurek Migdałowy.

Dzisiaj, już po wielkim bum na mazurki, chcę Wam pokazać fajny i przyjemny przepis na mazurka, dość odbiegającego od tradycji. Jak zazwyczaj u mnie, mało roboty a wielki efekt. Zapraszam!

Składniki suche:
- 400 g zmielonych migdałów
- 450 g cukru

Składniki mokre:
- ok. 2/5 szklanki białka

Temperatura i czas: 180* ; 35-40 minut

W makutrze ucieramy zmielone migdały z połową cukru. Ubijamy białka i dodajemy do makutry. Wychodzi nam konsystencja mokrej ziemi, którą przekładamy do formy. Wkładamy do nagrzanego piekarnika. Gdy mazurek się piecze, jakoś 15 minut przed końcem pieczenia, przesypujemy drugą połowę cukru na patelnię i roztapiamy go, tworząc karmel. Gdy ciasto jest gotowe, polewamy je od razu po wyciągnięciu z piekarnika karmelem zdjętym z ognia. Możemy zacząć przystrajać.

Mała degresja: mi strasznie dużo wyszło karmelu. Możecie robić go z 90g cukru. Jak nie będzie chciał się robić karmel, można dodać ze 2 łyżki wody.
Smacznego!