Wonton i bulion na ostro.

Witam. Dzisiaj zaprezentuje Wam coś dla wielbicieli ostrych smaków. Danie iście chińskie, aromatyczne, pyszne... rodzaj pierożków popularnych w kuchni chińskiej. Tradycyjnie nadzienie sporządza się z mielonej wieprzowiny, krewetek lub ostryg, oleju sezamowego i sosu sojowego i często podawane bywają w zupach. Ja poszłam na łatwiznę i sporządziłam nadzienie dzięki zasadzie 'nic się nie zmarnuje'. Chcecie wiedzieć więcej? Zapraszam!

Składniki na ciasto na wontony:
- 350 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłej wody
- 1/2 łyżeczki soli
- woda do gotowania na parze

Dodatki do bulionu:
- 1 papryczka chilli
- 6 średniocienkich plastrów imbiru
- zapałki z marchewek
- woda do gotowania na parze

Czas: razem ~2h

Zaczynamy od wstawienia warzyw na  wywar wraz z dodatkami (oprócz zapałek 
z marchewek). Gdy mija 3/4 czasu gotowania bulionu, wszystkie składniki na 
wontony zaczynamy zagniatać na elastyczne ciasto (ok. 5-6 minut). Gdy ciasto
 mamy gotowe zaczynamy bardzo cienko rozwałkowywać je i wykrajać kółka. A
 farsz? I tu pojawia się wykorzystanie zasady 'nic się nie zmarnuje'. Otóż
 warzywa z bulionu (bez dodatków, bo by powykręcało) rozgniatamy widelcem i 
farsz gotowy. Nadziewamy nasze wontony, gotujemy na parze. Podajemy z 
gorącym bulionem i surowymi zapałkami z marchewek.
Smacznego!