Dżem truskawkowo-limonkowy.

Zaczynamy przetwory! Pyszne kombinowanie i odkrywanie nowych smaków to jest to, co lubię :) Pod blokiem codziennie rozstawia się Pani z truskawkami, które mają przepiękny kolor i cudowny aromat! Oczywiście to nie koniec przetworów i już planuję następne. A tymczasem...

Składniki:
- 1 kg truskawek
- 500g cukru
- 1 opakowanie konfiturexu
- 1 limonka
- trochę wody na dno garnka

Truskawki dokładnie myjemy i rozdrabniamy. Podlewamy odrobiną wody dno, by się truskawki nie przypaliły i gotujemy. Limonkę wyparzamy i ucieramy skórkę na małych oczkach a następnie kroimy na pół: z połowy limonki wyciskamy sam sok a z drugiej wybieramy sam miąższ. Gdy zredukujemy do pożądanej gęstości blenderujemy/przecieramy/miksujemy na prawie gładką masę. Dodajemy cukier i ponownie doprowadzamy do wrzenia ciągle mieszając. Po tym, jak się rozpuści cukier, dodajemy stopniowo konfiturex ciągle mieszając, by wszędzie dotarł. Gotujemy 1-2minut, i zdejmujemy z ognia. Nadal mieszamy by ewentualna piana znikła. Przelewamy do słoików, odwracamy wieczkiem do dołu, przykrywamy i zostawiamy na noc.

SŁOIKI: Ja słoiki przygotowałam tak: na początku je dokładnie umyłam, porządnie opłukałam i zalałam do 1/3 wrzątkiem. Zakręciłam i odwróciłam wieczkiem do dołu. Pozostawiłam tak aż do momentu nalewania dżem do słoików. Przed nalewaniem potrząsnęłam słoikiem z wodą i wylałam ją.

Smacznego!

Update: