Kokosanki.

Czy zdarzyło się Wam używać do jakiegoś przepisu tylko żółtek, a białka stały w lodówce czekając na jakiś użytek a koniec końców i tak lądowały w umywalce? Otóż zapowiadam wszem i wobec, że to koniec marnowania białek. Prosty i smaczny przepis na kokosanki odmieni ten smutny los białek. A oto i przepis:

- 3 białka
- 66g cukru
- 66g masła
- 225g wiórków kokosowych
- 2 łyżki mąki

Temperatura i czas pieczenia: 170*, do złotego koloru (~15 minut)

Masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dodajemy do już rozpuszczonego wiórki kokosowe (ja wymieszałam wiórki, płatki kokosowe i płatki migdałowe). Ubijamy białka ze szczyptą soli, następnie dosypujemy stopniowo cukier i dalej ubijamy. Gdy cukier się rozpuści dodajemy mąkę, szybko mieszamy i dodajemy stopniowo do wiórków z masłem. Układamy placuszki na papierze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika.

Smacznego!