A może... Pizza?

Dzisiaj mam smaka na pizzę. Potrawa włoska, której pierwowzorem były płaskie chleby posmarowane oliwą, czosnkiem i posypane ziołami, jadane w starożytnej Grecji.
Teraz pizzę się często nazywa "potrawą do czyszczenia lodówki", gdyż każdy składnik idealnie się nadaje do niej. Moja pizza będzie dość nietypowa. Zamiast sosu pomidorowego na bazie, będzie sos czosnkowy, który przy tej porze roku, i przy obecnych wahaniach temperatur i anomaliach pogodowych, wpłynie pozytywnie na naszą odporność. Zaczynamy!

Dodaję przepis na 2 placki po ok. 30 cm średnicy, bez problemu można składniki o pół zmniejszyć i wyjdzie jeden placek.

Składniki suche:
- 500 g mąki pszennej
- płaska łyżeczka soli
- pół łyżeczki cukru
- 40 g drożdży świeżych

Składniki mokre:
- 250 ml wody letniej
- 2 łyżeczki oliwy

Dodatki: (wedle uznania; moje ulubione to:)
- brokuły
- pieczarki
- kukurydza
- cebula
- papryka
- duuuużo sera

Sos: (robimy 'na oko')
- majonez
- śmietana 18%
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz, zioła do smaku

Temperatura i czas:
- 200 stopni, 20 minut (zależy od grubości ciasta, należy sprawdzać co jakiś czas)

Drożdże rozpuścić w wodzie z cukrem i 4 łyżkami mąki, przykryć i podstawić na 15 minut. UWAGA!! Naczynie do rozpuszczania powinno być duże, gdyż przez te 15 minut, wytrąca się zawiesina 4-5 razy większa niż objętość cieczy. Następnie Do mąki z solą dodać ciecz drożdżową i zagnieść mięciutkie ciasto. (powinno sprawiać wrażenie,jakby rosło w dłoniach; jak będzie za twarde należy dodać odrobinę ciepłej wody). Do pulchnego ciasta wlać oliwę i ponownie zagnieść.
Podzielić na 2 kulki i starannie je rozwałkować na placki (grube, cienkie - od Was zależy; pamiętajcie tylko o czasie pieczenia). Ułożyć na blachach wyłożonymi papierem do pieczenia i posmarowanymi cienką warstwą oleju/oliwy. Posmarować sosem, dodać składniki i pozostawić na 30 minut w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (w tym momencie warto włączyć piekarnik). Wkładamy do piekarnika i sprawdzamy stan wypieczenia pod koniec czasu.

Delikatna rada: Jeżeli chcecie urozmaicić życie kubkom smakowym i doświadczyć czegoś nowego, ciekawym sposobem na jakże nudne i grube ranty pizzy jest zawinąć w nie kawałki sera żółtego. Tym sposobem brzegi będą ciekawym i ciągnącym się zakończeniem naszej pysznej pizzy ;)

Smacznego!